Oto restauracje, które warto odkryć na ostatniej prostej podczas FineDiningWeek® w Poznaniu!

Najlepsze rezerwacje tego lata prowadzą do miejsc, w których autorskie menu, kunszt Chefów i najwyższy poziom gościnności tworzą Mistrzowskie Momenty.
Do 13 sierpnia Festiwal Sztuki Restauracyjnej FineDiningWeek® zaprasza do odkrywania restauracji wyróżniających się nie tylko kuchnią, lecz także atmosferą, charakterem i podejściem do podejmowania Gości. Od jakich adresów rozpocząć tę kulinarną podróż w Poznaniu? Przygotowaliśmy zestawienie miejsc, które w tej edycji szczególnie zasługują na uwagę. Rezerwacje trwają na FineDiningWeek.pl.

Tegoroczna edycja FineDiningWeek® kreśli kulinarną mapę Poznania, na której spotykają się różnorodne style, inspiracje i autorskie wizje kuchni. Wspólnym mianownikiem tych miejsc jest dążenie do doskonałości. Wybraliśmy kilka restauracji, w których warto zarezerwować swój Mistrzowski Moment.

LOLA Chinese

Nowoczesny azjatycki fine dining w samym sercu Poznania? Pod adresem Wierzbięcice 1A mieści się LOLA Chinese – restauracja, która łączy wyraziste smaki Chin i innych regionów Azji z autorskim, współczesnym podejściem do gotowania. Ręcznie lepione pierożki, świeże sashimi, owoce morza i starannie wyselekcjonowane składniki tworzą doświadczenie, w którym liczy się zarówno smak, jak i każdy detal. Za koncepcję kulinarną LOLA Chinese odpowiada Chef Marcin Bartuś, który na FineDiningWeek® przygotował dwie autorskie propozycje menu inspirowane bogactwem kuchni Azji. Wśród festiwalowych kompozycji znalazły się m.in. opalany tuńczyk błękitnopłetwy
z korzeniem lotosu, świeżym kumkwatem i sosem ponzu, krewetka w tempurze
z tajskimi ziołami, czarny pierożek z pak choi, soczewicą i mlekiem kokosowym, a także długo pieczona, szarpana wieprzowina z sosem imbirowo-tamaryndowym oraz
24-godzinna wołowina z purée z topinamburu. Feeria smaków i tekstur!

The Time

Szukasz miejsca, w którym nowoczesny fine dining spotyka się z wyrazistym charakterem kuchni grillowej i selekcją win na najwyższym poziomie? W samym sercu Poznania, przy ulicy Młyńskiej 12, mieści się The Time – restauracja rekomendowana przez przewodnik Michelin, która od lat przyciąga gości dopracowanymi kompozycjami smaków i elegancką, dopracowaną atmosferą. To przestrzeń, w której sezonowość, jakość produktu i kulinarna precyzja tworzą spójną, nowoczesną opowieść o europejskiej kuchni. Za festiwalowe menu odpowiada Chef Dawid Łagowski, który przygotował dwie autorskie propozycje łączące fine dining z wyraźnymi akcentami grill & wine. Menu A to intensywna, mięsno-rybna podróż – od carpaccio wołowego z parmezanem i majonezem truflowym, przez pikantny bulion rybny z krewetką i udonem, aż po comber jagnięcy z purée truflowym i demi-glace tymiankowym oraz filet z sandacza z beurre blanc i kompresowanym ogórkiem. Menu B odsłania lżejsze, warzywno-sezonowe oblicze kuchni, w którym pojawiają się m.in. tatar z kolorowych pomidorów z arbuzem, ravioli ze szpinakiem i ricottą w emulsji grzybowej oraz gołąbek z komosą ryżową i demi-glace warzywnym. Całość wieńczy deser inspirowany klasyką – jagodzianka z białą czekoladą i świeżymi owocami.

Fromażeria

Fromażeria, zlokalizowana przy ul. Ratajczaka 27, to pierwsza w Polsce restauracja
z cheese barem, wyróżniona rekomendacją Bib Gourmand Michelin. To miejsce, które od ponad dwóch dekad buduje swoją tożsamość wokół serów, wina i celebracji smaku w jego najbardziej dopracowanej formie. Chef Dawid Ankowski tworzy tu kuchnię europejską, w której produkt, sezonowość i technika spotykają się w eleganckiej, ale swobodnej interpretacji fine diningu. Podczas Festiwalu na Gości czekają dwa autorskie menu zachwycające dopracowanymi kompozycjami i odważnym podejściem do smaku. W opcji mięsnej znalazły się m.in. tatar z polędwicy wołowej z ikrą pstrąga i Parmigiano Reggiano, fettuccine z Parmigiano Reggiano, Pecorino Sardo Maturo DOP i czarną truflą oraz schab jagnięcy z czereśniami i bobem. Propozycja alternatywna prowadzi w stronę delikatniejszych, morskich i warzywnych akcentów – z przegrzebkami, bisque, solirodem i serem Bleu d’Auvergne oraz kulbinem z kukurydzą, koprem włoskim i cebulą. Ucztę wieńczą lody maślankowe z jeżynami oraz selekcja pralin.

Na festiwalowej mapie Poznania nie mogło zabraknąć również Klubu 58 – miejsca, w którym fine dining nabiera nowoczesnego charakteru, a klasyczne inspiracje spotykają się ze współczesnymi technikami kulinarnymi. Podczas FineDiningWeek® Goście będą mogli spróbować m.in. cepelina z szarpanym ozorem, sosem śmietanowo-chrzanowym i okrasą, piersi z kaczki sous-vide z buraczanymi kopytkami, demi-glace, dzikim brokułem i musem morelowym oraz sernika nowojorskiego z karmelem. American Dream Club to kolejny festiwalowy adres o wyrazistym, niepowtarzalnym charakterze, łączący świat sztuki, muzyki i fine dining. W menu pojawiają się m.in. łosoś z purée z pasternaku, sosem beurre blanc i oliwą ziołową oraz szparagi z palonym masłem, pistacjami, sosem bazyliowo-pomarańczowym i „ziemią” z pora. Mistrzostwo!

FineDiningWeek® po raz kolejny pokazuje, że sztuka restauracyjna wykracza daleko poza samo danie – tworzą ją również emocje, atmosfera i gościnność, które wspólnie budują pełnię kulinarnego doświadczenia. Ponad 100 restauracji premium w całej Polsce przygotowało autorskie festiwalowe menu, zapraszając do odkrywania smaków definiujących Mistrzowskie Momenty tej edycji. Goście mogą wybierać spośród trzech poziomów festiwalowego doświadczenia: 3 dania + amuse-bouche za 99 zł, 5 dań
+ amuse-bouche za 199 zł oraz rozszerzone menu degustacyjne, dostępne
w wybranych restauracjach w cenie od 220 do 600 zł. Do każdej rezerwacji doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12 zł, a minimalna rezerwacja obejmuje 2 osoby.

Goście Festiwalu otrzymają również specjalny prezent – Cherry Spritz ~0% przygotowany na bazie nowości Kinley Cherry Pepper. Soczysta wiśnia w połączeniu
z wyrazistą nutą czarnego pieprzu nadaje mocktailowi odważny i wyrafinowany charakter, dzięki czemu doskonale dopełnia on serwowane dania. To kompozycja stworzona z myślą o odkrywaniu nowych kulinarnych doświadczeń. Przełam zwyczajność i poznaj wyjątkowe połączenie, które pobudza zmysły!

Rezerwacje: FineDiningWeek.pl

Termin Festiwalu: 1 lipca – 13 sierpnia 2026

O FineDiningWeek® :
FineDiningWeek® to festiwal, który od 2016 roku łączy najlepsze restauracje premium w Polsce z Gośćmi poszukującymi wyjątkowych doświadczeń przy stole. W każdej edycji bierze udział ponad 100 starannie wyselekcjonowanych restauracji, oferujących 3- lub 5-daniowe menu przygotowane specjalnie na czas wydarzenia – z pasją, kreatywnością i dbałością o każdy detal. Towarzyszy im prezent od partnera, który dopełnia całość kulinarnego doświadczenia. FineDiningWeek® to nie tylko najwyższy poziom kuchni, ale również wyjątkowa gościnność i estetyka – wszystko po to, by każda wizyta w restauracji była kompleksowym, niezapomnianym przeżyciem. Tegoroczna edycja odbywa się pod hasłem #MistrzowskieMomenty i potrwa
do 13 sierpnia.

Aby dowiedzieć się więcej o organizowanych Festiwalach odwiedź https://week.pl/finediningweek.